Torta de limão

A primeira vez que o Everson foi na minha casa conhecer meus pais, irmãos, cunhadas, sobrinhos, eu fiz de sobremesa esta torta de limão para ele começar a conhecer meus ‘dotes’ culinários!!

Sério, ele amou, tanto minha família quanto a torta! Estamos juntos até hoje e estaremos eternamente juntos e comendo várias vezes esta receita!

Se você quer impressionar alguém ‘especial’ que vai em sua casa nesse fim de semana pode fazer esta torta que é bem prática! Ela rende uma porção pequena, se a tua família for grande como a minha, pode dobrar a quantidade de ingredientes.

Imagem

 

Massa

– 200g de bolacha maizena\maria
– 100g de manteiga ou margarina sem sal

Triture a bolacha no liquidificador, misture com a manteiga até obter uma massa homogênea (eu gosto de misturar com a mão, meu marido prefere com a colher para não se sujar!). Distribua a massa na forma e coloque no forno já pré-aquecido em uns 200 °C. Enquanto isso, vá fazendo o recheio.

Recheio

– Uma lata de leite condensado
– 3\4 xícara de suco de limão
– 3 gemas

Bata à mão mesmo o leite condensado com as gemas e depois vá adicionando aos poucos o suco de limão para dar consistência. Coloque na forma que já tem a massa e volte ao forno. Enquanto isso, vá fazendo a cobertura.

Cobertura

– 3 claras
– 5 colheres (sopa) açúcar

Bata as claras até ficarem em neve e depois adicione o açúcar e continue batendo – você fará um suspiro! Coloque por cima daquele recheio que está no forno e deixe até dourar.

Depois eu coloco na geladeira e sirvo frio, acho que fica mais gostoso! 

 

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