Ao abrir o Facebook de manhã muitas pessoas me informam a temperatura lá fora – 0°C, 4°C e etc. Ok, então vamos aproveitar para comer coisas de inverno, como esse Fondue de Queijo!
Este é o tipo de comida que tem que ser feita para reunir os amigos. Me lembro de duas situações ótimas com este fondue. A primeira com o Daniel e a Sheila Guerreiro, um casal muito querido que é de São Paulo e agora moram nos Estados Unidos. Quando eles vieram nos visitar em Curitiba, fiz este prato lá em casa, comemos e rimos demais! Não achei a foto desse encontro, mas lembro que tiramos!
A segunda vez que meu fondue de queijo fez sucesso foi em um dos encontros ‘dazamigas’. Trabalhei com elas na Editora Quantum e desde 2011 não paramos de nos ver. Mesmo que todas tenham trocado de emprego e até mesmo de cidade, a amizade continua a mesma e nos falamos quase todos os dias, graças ao Whatsapp!
Aqui tem uma foto de nós, os maridos\namorados, o fondue, a Sofia (sheepdog linda) na casa da Luana!
Chega de blábláblá, vamos a receita! Já vou avisando que ela não é a tradicional, não leva queijo caro, mas garanto que é deliciosa!
Fondue de Queijo da Eve
Ingredientes
– 400g queijo provolone
– 200g queijo mussarela
– 2 e 1/2 copos de leite (mais ou menos isso)
– 2 colheres de sopa de amido de milho
– 1 caldo de carne/galinha/bacon (o que você gostar mais)
– 1 colher de sobremesa de alho amassado (daqueles prontos que já vem amassado, sabe?)
Como Fazer
– Rale os queijos e reserve;
– Esquente a panela com o alho e caldo de carne com um fio de óleo;
– Dissolva as duas colheres de sopa de amido de milho em um copo de leite e coloque na panela;
– Mexa rapidamente sem parar para não empelotar;
– Vá colocando leite e queijo aos poucos, alternando cada um até acabar o queijo;
– Se ficar muito duro, coloque um pouco mais de leite, se ficar muito mole, mais queijo ou amido de milho.
Além do pão, dá para comer com tiras de alcatra frita, fica uma delícia!
Bom apetite!!
Papo de família 